2011年4月15日金曜日

ヨコヅナダンゴウオ(Lumpsuckers or Lumpfish)

産地で Lumpsuckers とか Lumpfishと呼ばれる巨大なダンゴウオ科の魚。今年の「おせち料理」でもイミテーション・キャビアとして一躍有名になった「ランプフィッシュの卵」とはこの魚の魚卵。食材としてカナッペなどにレモンなどと添えると十分美味しいのに偽キャビアと言われるのは迷惑な話だろう。
可愛らしいナメダンゴもダウンゴウオ科(イボダンゴ属)の魚、サイズこそ違え腹部にある吸盤はもとより団子っぽい体型など良く似ている。




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